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Pectina NH de 75 grs.

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La pectina es un polisacárido que se encuentra en las paredes celulares de las plantas y principalmente en sus frutos. Tiene un amplio abanico de usos, aunque su característica principal es la de ser un gelificante natural. Es utilizada para acelerar el proceso de elaboración y rebajar los porcentajes de azúcares. Esta pectina se ha modificado para ser térmicamente reversible.

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