Fishgël de 130 grs

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Se mezcla en frío con fuerte agitación y se lleva una ebullición La gelificación es rápida, y una vez gelificado en condiciones de hasta 80 ° C. Alta resistencia a la temperatura. • Dosis para obtener productos gelificados: 610g / kg. Una buena hidratación se consigue con la masa de gelatina. Después, hay que esperar a que esté presente la tibia y dejar reposar en el frigorífico, por un mínimo de cuatro horas. Dosis habitual: 15-25g de Fishgël por cada 1000g de producto líquido.