Azúcar Bolado de 300 grs

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Es un azúcar perlado de color blanco. También se le llama "de granillo" por el grosor de los trozos de azúcar. Está hecho de agua, azúcar, azúcar lustre y clara de huevo. Es resistente al horno y mantiene el color y aspecto después de hornear. Con el azúcar bolado, el azúcar se humedece y se comprime en forma de barras de azúcar que son aplastadas tras el secado y un periodo de reposo. Sirve para la decoración de roscones, cocas, gofres y otras elaboraciones.